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西西里島的熱門尋酒之旅
2015-12-21 11:07:02   來源:   評論:0

  從西西里島的巴勒莫(Palermo)到卡塔尼亞(Catania),游客們都不會錯過混合著阿拉伯風格的皇宮以及古希臘人所留下的露天歌劇院遺址万象城娱乐送彩金68。如今万象城娱乐送彩金68万象城娱乐送彩金68,歐洲人還很享受海島上的另一種重要文化——奢華葡萄酒之旅万象城娱乐送彩金68。當然万象城娱乐送彩金68,游客們不只會出現在海邊、欣賞釀制經典甜酒的Malvasia葡萄園,愛酒者們會紛紛前往各處D.O.C.產區、尋訪一流酒莊,品嘗本地佳釀、學習西西里傳統菜肴的制作、預定那些家族酒莊的精品旅館與海鹽身體護理療程。這種熱門的尋酒之旅證明了一個事實,西西里島的頂級葡萄酒莊歷經數代人的經營,終于開始以其出眾品質吸引來自歐美的葡萄酒愛好者,令他們產生興趣的酒莊不再僅僅來自托斯卡納、威尼托或者皮埃蒙特等北方大區。

  近些年,西西里島地區的葡萄酒及酒莊機構Istituto regionale della Vite e del Vino di Palermo在亞洲更是馬不停蹄,他們不僅連續三年參加中國的“意大利葡萄酒節”,最近還選擇上海、澳門和東京舉辦多場品酒會,包括Lombardo、Icone万象城娱乐送彩金68、Pollara、Santa Anastasia、DonTomasi万象城娱乐送彩金68、CantinaPergola、Azienda vinicola Tola、Casa vinicola Savaia和Cantina Sutera等著名酒莊。毫無疑問的,聯盟是西西里酒莊們的力量源泉,他們長久以來都面臨公司規模小、無法兼顧全球性的推廣計劃万象城娱乐送彩金68。品酒會上,意大利釀酒師Alberto Cracco說,“它們之中大部分剛開始進入中國市場,美國市場已經飽和,而日本市場也顯示出增長緩慢,我們對上海、澳門等城市充滿期待”,對西西里葡萄酒而言,亞洲市場尤其是中國市場無疑是一處等待耕耘的沃土。

  被西西里人視為西西里葡萄酒代名詞的塔斯卡酒莊(Tasca d'Almerita)亦意識到了這點。它在2008年冬天找到了合作伙伴MERCURIS万象城娱乐送彩金68万象城娱乐送彩金68,宣布進入中國市場。塔斯卡酒莊由Count Giuseppe Tasca伯爵創建于1830年,他在酒莊經營上所獲得的聲望遠高于世襲的爵位,最重要的愛好就是制造最高品質的葡萄酒,家族經營的酒莊如今還建有豪華的精品酒店以及烹飪學校。

  在過去50年中,很多人都被酒莊的標志性葡萄酒伯爵紅葡萄酒(Rosso del Conte)征服了,它甚至被稱為“當今西西里頂級美酒的始祖”。這里不得不提到塔斯卡酒莊在運用釀酒現代工藝方面的成功經驗,令人難以相信的復雜香氣如櫻桃、胡桃万象城娱乐送彩金68、野莓、香草、肉桂和薄荷等,竟然來自西西里島的黑達沃拉葡萄(Nero d'Avola)之中,這種本地葡萄品種與Syrah十分相似。人們認為西西里島不可能釀制出優質白葡萄酒的觀點在塔斯卡酒莊也沒有驗證,里昂干白葡萄酒的口感令人驚訝:柔和豐富、充滿葡萄柚万象城娱乐送彩金68、柑桔花香以及鳳梨的香味,冰鎮后最適合搭配油炸烏賊和意大利細面,原因很簡單,葡萄樹生長在氣候涼爽的海拔500米到900米的高山上万象城娱乐送彩金68。

  在雷加利莊園的土地上,塔斯卡酒莊還做了先輩們覺得不可思議的事情,這處位于巴勒莫和卡爾塔尼塞塔交界處的純天然綠洲上万象城娱乐送彩金68,酒莊對來自全球超過40種的葡萄酒進行了實驗,這些酒的產地包括希臘、法國和西班牙。因為,Alberto Tasca d' Almerita決心要建立一個融合傳統與革新的釀酒系統,重振西西里島的釀酒業,“勝利往往取決于想法和質量”万象城娱乐送彩金68。從目前來看,葡萄培植排名全球第二的意大利已經結束了明顯的前進步伐,他們擔心有可能在未來失去優勢地位。與Alberto持有相同想法的人并非少數万象城娱乐送彩金68,不少人回到西西里島開始重新培植葡萄樹、引進先進的釀酒技術万象城娱乐送彩金68,對葡萄酒的熱愛才能造就那種執著與使命感。

編輯:張勇

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