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玉盤楊梅為君設
2017-04-28 15:26:18   來源:《國家名酒周刊》   作者:盧昊   評論:0

《紅高粱》《西藏秘密》《家有兒女新傳》都是為廣大觀眾所熟知的電視劇,相信大家都對其中的女演員楊梅印象深刻。楊梅精湛的演技,姣好的容貌使大家對她青睞有加,而演員楊梅的名字,就與楊梅這種水果一樣。與演員楊梅渾身上下都是戲一樣,水果楊梅渾身上下都是寶。

楊梅樹葉


 

楊梅的葉子呈長橢圓形,通體碧綠,葉脈纖細。楊梅葉子含有楊梅黃酮,具有收斂劑、興奮劑和催吐劑的作用,中醫多用于治療腹瀉、黃膽肝炎、淋巴結核、慢性咽喉炎等。楊梅科植物楊梅的葉,具有燥濕、祛風、止癢的功 效。楊梅樹葉中還含有大 量單寧,主要是外用,水煮后擦洗。

楊梅果肉


 

四月開花,六月結果的楊梅自古就被譽為名貴珍果,詩人贊曰:“初疑一顆值千金”。楊梅具有良好的藥理作用,它能幫助消化,利尿益腎,去暑解悶,具有養胃健脾,排毒養顏之功效,并有理氣活血抗衰老,提高機體免疫力的功效。中醫對它亦有很高的評價,李時珍在《本草綱目》中說楊梅“可止渴,和五臟,能滌腸胃,除煩憒惡氣”。挑選上等的楊梅浸于白酒之中,這就是通常所稱的“燒酒楊梅”,在盛夏,吃上幾顆冰鎮燒酒楊梅,也是一樁樂事。

楊梅果核


 

楊梅果肉營養豐富,果仁也不可忽視。楊梅果仁味辛、苦,性微溫,主歸肺、脾經,利水消腫,收斂瘡傷。對于腳氣、牙疳也有一定療效。 楊梅果仁中含有大量的氰氨類物質、脂肪油,有抑制癌細胞的作用。

楊梅樹皮


 

渾身是寶的楊梅,樹皮也有獨特的功效。楊梅的樹皮具有抗氧化性,能夠消除體內的自由基。楊梅樹皮被廣泛應用于醫藥、食品、保健品和化妝品,如美國多種保健藥品就使用楊梅黃酮素用作預防和治療關節炎和各種關節骨骼炎癥,楊梅樹皮泡酒也對關節炎有奇效 。含有楊梅樹皮素的保健品,甚至可用于懷孕婦女和哺乳期嬰兒。此外,極強的抗氧化性使得楊梅樹皮也可用于化妝品的添加劑,打破了石榴在化妝護膚品界一枝獨秀的局面。

楊梅樹干


 

楊梅樹枝干一般斜生,很少有筆直生長的,這就造成了楊梅樹難出大塊平直木料的特性,拿楊梅木來做一般家具就勉為其難了。但是,楊梅樹枝生長姿態優美,曲折的枝干可以用來做特色掛物架或是藝術雕塑。楊梅木料可以先用水浸泡幾日,浸松表皮,而后刨去外皮,徹底晾干。晾干后打磨、拋光,固定在合適的底座上,通體涂木蠟油,等木油干固,成品的楊梅木掛物架就可用來掛酒瓶、工藝品等物件。

楊梅樹根


 

楊梅的樹根也是一味藥材,含鞣質,又稱單寧,是存在于植物體內的一類結構比較復雜的多元酚類化合物,鞣質具收斂性,可煎湯內服,用于治療胃腸道出血,潰瘍和水瀉等癥;也可搗爛外敷用于創傷、灼傷,可使創傷后滲出物中蛋白質凝固,形成痂膜,可減少分泌和防止感染。鞣質可用作生物堿及某些重金屬中毒時的解毒劑。鞣質具較強的還原性,可清除生物體內的超氧自由基,延緩衰老。

不過,因為楊梅太酸,若經常食用卻不注意口腔衛生,會腐蝕牙齒,對牙齒造成一定的損傷。

患有胃潰瘍的朋友盡量不要喝楊梅酒,因為楊梅酒會刺激到胃黏膜,喝后可能會胃痛,甚至對病情也可能會有一些不利的影響。

再就是,楊梅吃多了可能導致口內生瘡或者痰多,所以不宜一次性食用太多。

(作者系《華夏酒報》記者)

編輯:趙果

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