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2017海淀區旅游行業協會飯店分會第二屆廚師長美食功勛烹飪大賽舉辦
2017-10-30 14:45:04   來源:中國酒業新聞網   作者:李冰玉   評論:0

10月30日,由海淀區旅游發展委員會支持、海淀旅游行業協會主辦、2018(北京?海淀)比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽(簡稱CMB)執委會協辦的“2017海淀區旅游行業協會飯店分會第二屆廚師長美食功勛烹飪大賽”在北京世紀金源大酒店舉辦。海淀區區長助理曾智萍万象城娱乐送彩金68、海淀區旅游委主任曹宇明、海淀區旅游行業協會會長羅冠生、海淀區商務委副主任、CMB執委會辦公室常務副主任余新星、海淀區旅游委副主任候雍、海淀區旅游委副主任馮軍等領導,北京市旅游行業協會副秘書長兼飯店分會、餐飲分會秘書長郭穎、首都京津冀總經理俱樂部主席李建軍万象城娱乐送彩金68、北京國際酒類交易所總裁朱力出席了本次活動。

大賽旨在整合飲食文化資源,結合紅酒文化,挖掘飲食文化脈絡,創新打造紅酒美食,推動海淀區餐飲和特色旅游經濟的發展。本屆大賽亮點是葡萄酒配餐万象城娱乐送彩金68,通過烹飪大賽万象城娱乐送彩金68,推出適合與葡萄酒搭配的金牌菜,推廣葡萄酒文化和美食體驗,提升市民的美好生活品質万象城娱乐送彩金68,讓老百姓有獲得感。

世紀金源大飯店、稻香湖景酒店、京都信苑飯店等19家企業單位派出烹飪技藝高超的廚師長參賽。邀請中國烹飪名師、世界華人健康飲食協會主席團副主席万象城娱乐送彩金68、北京飯店行政總廚鄭秀生,世界烹飪聯合會專家委員、北京電視臺《食全食美》万象城娱乐送彩金68、《八方食圣》節目制片人倪小康擔任專家評委万象城娱乐送彩金68,與出席活動的領導和嘉賓一起對19款菜品進行點評。參賽菜品與澳大利亞天鵝莊酒莊提供的赤霞珠万象城娱乐送彩金68、西拉、霞多麗等十幾款葡萄酒進行了最優搭配,大大增強了品嘗過程中色香味的層次性和豐富性,為消費者提供更好的餐飲體驗。

曾智萍在講話中指出:“我們在這里隆重舉辦第二屆廚師長功勛烹飪大賽万象城娱乐送彩金68,目的就是依托豐富的海淀旅游文化資源和餐飲特色万象城娱乐送彩金68,通過競賽活動的開展,進一步弘揚海淀餐飲文化,進一步擴大海淀餐飲行業的知名度和美譽度,并通過全方位、多角度的宣傳和推介,讓更多的人更深入了解海淀特色餐飲、品鑒海淀餐飲文化。”

海淀旅游行業協會會長羅冠生表示:“行業協會作為服務機構,將會不斷地開展這類活動万象城娱乐送彩金68,通過不斷的嘗試和創新,借助大賽等万象城娱乐送彩金68,搭建更多平臺万象城娱乐送彩金68,為人才提供一流的發展空間万象城娱乐送彩金68,為企業搭建一流的宣傳服務平臺,攜手企業共同打造海淀特色品牌化產品。”

本次活動在總結上屆經驗的基礎上,結合明年5月即將在海淀舉辦的CMB國際葡萄酒大獎賽,融入了葡萄酒元素,挖掘飲食文化脈絡,創新打造葡萄酒美食,增強消費者對于中餐與葡萄酒搭配的了解和興趣,推動海淀區餐飲和特色旅游經濟的發展,也為海淀廚師行業構建了一個嶄新的交流平臺。通過葡萄酒主題的融合,增強了廚師長的創新能力,通過專家點評万象城娱乐送彩金68、業內互動交流促進了廚師長技能的提升。

最終,北京中關村皇冠假日酒店參賽的“威靈頓牛排”菜品獲得一致好評,榮獲功勛獎;北京稻香湖景酒店万象城娱乐送彩金68、北京京都信苑飯店、北京七葉香山德式文化中心、北京地大國際會議中心、北京中協賓館、北京西郊賓館万象城娱乐送彩金68、中央電視塔旋轉餐廳、北京首農香山會議中心、北京世紀金源大飯店榮獲“優秀獎”;北京燕山大酒店万象城娱乐送彩金68、北京裕龍大酒店大上海餐廳、北京金龍潭大飯店、北京世紀華天大酒店万象城娱乐送彩金68、北京新興賓館、北京凱瑞御仙都餐飲集團、北京天佑大廈万象城娱乐送彩金68万象城娱乐送彩金68、北京嘉苑飯店、北京紫玉飯店榮獲“創新獎”。

編輯:張瑜宸

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