"

万象城娱乐送彩金68拥有全球最顶尖的原生APP,每天为您提供千场精彩体育赛事,万象城娱乐送彩金68更有真人、彩票、电子老虎机、真人电子竞技游戏等多种娱乐方式选择,万象城娱乐送彩金68让您尽享娱乐、赛事投注等,且无后顾之忧!

"

中國酒業新聞網

華夏酒報官方網站

首頁 > 產業 > 白酒 > 正文

衡水老白干 以香型優勢推動飲酒健康化,搶占復蘇先機
2019-01-25 16:53:07   來源:中國酒業新聞網   

喝酒上頭,喝白酒上頭尤其如此.頭暈、目眩、頭疼、口渴。多數有喝白酒經歷的人都會或多或少的有過這種感受。那么喝衡水老白干酒為什么不上頭?

近日,人民網、新華社、鳳凰網、中國酒業新聞網等十余家媒體實地探訪衡水老白干酒廠,深入領略老白干香型“不上頭”的獨到之處。

據介紹,喝白酒上頭的主要因素有四種:醛類物質、酸酯比例、分子結構和雜醇油。地缸發酵—衡水老白干采用這一獨特的釀造工藝。具備天然的“不上頭”基因。陶制地缸內部涂有一層釉質,這使得陶缸具有微氧化作用和吸附作用。酒醅在這種微氧的環境中,釀出的酒香氣更醇厚。而這些香味物質中,絕大部分都是分子量小的物質,分子量小的物質因為碳鏈短,更容易代謝分解成二氧化碳和水排出體外,造就了老白干喝的時候更順口,醉得慢、醒得快、不上頭等特點。此外,陶制地缸能有效阻擋土壤中有害微生物的侵入,可以有效隔絕雜質,避免有害微生物污染和雜味的產生,讓酒質更純凈。

媒體一致認為,在高端白酒大眾化的趨勢引領下,消費者更為關注產品本身,酒企應該聚焦于品質發力,以滿足消費者的需求。老白干香型傳承千年的釀造工藝和其“不上頭”的飲用體驗,極有可能引領行業復蘇熱潮。

早在2018年9月29日,衡水老白干在北京國家會議中心召開新戰略發布會,發布“喝老白干,不上頭”戰略。

中國酒業協會理事長王延才表示:“近幾年協會一直在倡導理性飲酒、健康飲酒,衡水老白干‘不上頭’的背后是很多科技和工藝力量的積淀,不斷提升自身科研能力,才能使衡水老白干的品質達到這樣的水平。”中國食協白酒委員會常務副會長兼秘書長馬勇也認為:“‘喝老白干,不上頭’是調研出來的消費體驗,這說明衡水老白干的酒體比較純凈,其協調性、平衡性做得很好,也就證明了其生產工藝和管理非常到位。”衡水老白干全新的戰略從顧客體驗出發,回歸產品本源,憑借老白干香型“不上頭”的飲酒體驗,直指飲酒者痛點,用匠心品質重新定義好酒,為衡水老白干攻占白酒高端市場打下堅實基礎。

為什么在戰略發布后僅3個月,衡水老白干便引起媒體的密集關注?這或與老白干香型契合了消費升級及健康化趨勢相關,或引領行業復蘇,具有極大的市場想象空間。

受宏觀經濟影響,處于下行周期的中國白酒行業,估值已位于歷史底部。2019年,全行業預計將呈現總體謹慎樂觀、漸進復蘇的態勢。酒商網的分析認為,中國的社會消費品仍將保持10%左右的增速,消費升級帶來的戰略騰挪空間依然廣闊。在酒業消費升級的浪潮中,高端、次高端白酒依次發力,獨具特色的名酒魅力大展。衡水老白干,作為中國十一大白酒香型——老白干香型的代表,在高端白酒大眾化的消費趨勢推動下,憑借“不上頭”的獨特優勢,成為產業復蘇中的代表性企業。

“開壇十里香,飛芳千家醉”,唐代大詩人王之渙的詩句,對傳承1900年未曾中斷的老白干香型白酒給予了最高的褒獎。衡水老白干無斷代傳承1900多年,其釀造工藝被認定為國家級非物質文化遺產,不同于濃香酒和醬香酒發酵過程中需接觸窖泥,老白干香型采用獨特的地缸釀造,讓酒體隔絕泥土,避免有害微生物和雜味的產生,且上頭的主要物質“雜醇油”含量也極低,而衡水老白干通過在制作工藝上的規范化管理,降低了雜醇油含量。研究發現,衡水老白干的雜醇油含量低于國家標準的四分之一,不到醬香型、濃香型的一半,可以有效減輕飲酒者的身體負擔。

同時,老白干香型的“不上頭”與其古法技藝下制成的“小分子酒”密不可分。衡水老白干酒體分子量小,更易分解和代謝。因而不少飲酒者對老白干的第一印象是“醉得慢,醒得快,不上頭”。

“衡水老白干,喝了不上頭”,這個概念通過電視、報刊、網絡、路牌各種媒介的傳播推廣和廣大消費者的親身體驗,已經深入人心。喝著順口,喝后舒服,舒適感明顯??梢哉f,老白干香型是最接近國際口感的白酒產品。憑借“高而不烈,低而不淡”的優秀品質、“醇香清雅、酒體諧調、甘冽醇厚、回味悠長”的獨特口感,衡水老白干早在1915年便力壓茅臺,獲得世界博覽會前身“巴拿馬萬國博覽會”的最高獎——甲等金獎。一個世紀之后,衡水老白干依舊是全球好酒的標桿。2018年在有“美酒奧斯卡”之稱的世界烈酒大賽上,衡水老白干再次榮獲最高獎——雙金獎。這也為老白干發力高端奠定了歷史基礎。 

衡水老白干憑借獨特的香型,在此輪白酒行業的復蘇角逐中,具有極大的市場上升空間,有望搶占白酒市場復蘇先機。

編輯:姜磊

weixn


相關熱詞搜索:

上一篇:遼寧省首發國內白酒行業團體標準
下一篇:劉滿倉批示:宋河“獲獎”豫酒當重振雄風

万象城娱乐送彩金68